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在美國(guó)，給外賣(mài)小哥多少小費(fèi)比較合適？

俗語(yǔ)說(shuō)“民以食為天”，可見(jiàn)吃在民生中的地位。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年美國(guó)家庭平均收入為7.3萬(wàn)美元，其中約十分之一花在吃上。許多美國(guó)人喜歡叫外賣(mài)，最近的一項(xiàng)調(diào)查顯示，叫外賣(mài)的人抱怨最多的是食物不夠熱，而外賣(mài)小哥最不滿意的則是小費(fèi)太少；有超過(guò)四分之一的外賣(mài)小哥承認(rèn)偷吃過(guò)所送食物。

“美國(guó)食品”（US Foods®）是餐飲服務(wù)分銷(xiāo)商和餐飲供應(yīng)商，其客戶遍及全美，包括餐館、醫(yī)院、旅館和大學(xué)等。

最近“美國(guó)食品”公布了一項(xiàng)針對(duì)餐館外賣(mài)服務(wù)的調(diào)查，從叫餐者與送外賣(mài)者兩個(gè)方面征詢各方的意見(jiàn)，得出許多有趣的結(jié)果。

一、對(duì)于叫餐者來(lái)說(shuō)，給小費(fèi)是外賣(mài)中必不可少的環(huán)節(jié)，小費(fèi)是美國(guó)餐飲文化的重要部分，根據(jù)調(diào)查，95%的客戶給小費(fèi)，只有5%的人不給小費(fèi)。客戶給小費(fèi)的習(xí)慣包括：

（1）50%的人會(huì)依據(jù)每一次送外賣(mài)的情形決定給多少小費(fèi)、25%的人會(huì)預(yù)先決定給多少小費(fèi)、還有25%的人會(huì)根據(jù)所叫外賣(mài)的價(jià)格按百分比給小費(fèi)。

（2）53%的人會(huì)根據(jù)氣候情形額外多給或少給小費(fèi)，47%的人不考慮氣候因素。

（3）63%的人會(huì)使用在線功能付小費(fèi)，27%的人會(huì)付現(xiàn)金。

（4）客戶及外賣(mài)小哥認(rèn)為平均4美元小費(fèi)較合適。

（5）外賣(mài)食物包括送餐費(fèi)、服務(wù)費(fèi)以及小費(fèi)的平均金額為8.5美元。

二、在送外賣(mài)的過(guò)程中，外賣(mài)小哥是否會(huì)偷吃所送食物？

（1）21%的客戶曾懷疑食物在送達(dá)過(guò)程中被偷吃過(guò)、28%的外賣(mài)小哥承認(rèn)偷吃過(guò)所送食物。

（2）54%的外賣(mài)小哥承認(rèn)曾被所送食物的香味所誘惑。

（3）85%的客戶希望外賣(mài)食物能有防偷吃食物袋。

三、外賣(mài)小哥的服務(wù)：

（1）34%的客戶有過(guò)外賣(mài)小哥坐在車(chē)?yán)飳⑹澄飶能?chē)窗遞給客戶的經(jīng)歷;

（2）29%的客戶有過(guò)外賣(mài)小哥拒絕將食物送到門(mén)口的經(jīng)歷;

（3）17%的客戶有過(guò)外賣(mài)小哥將食物丟在門(mén)口然后離開(kāi)的經(jīng)歷。

四、不滿的事項(xiàng)：

（1）對(duì)于客戶來(lái)說(shuō)，抱怨最多的是食物不夠熱，占17%；其次是送達(dá)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)（16%）、錯(cuò)送食物（12%）、餐館沒(méi)有按客戶的特別要求烹調(diào)食物（12%）、價(jià)格不對(duì)（11%）、食物在送達(dá)過(guò)程中混搭在一起（10%）以及菜單不對(duì)（9%）。

（2）對(duì)于外賣(mài)小哥來(lái)說(shuō)，抱怨最多的是小費(fèi)不夠或沒(méi)有小費(fèi)（60%），其次是餐館沒(méi)有按時(shí)準(zhǔn)備好食物（52%）、客戶要求不明確（39%）、客戶不接電話（37%）、客戶向外賣(mài)小哥發(fā)送抱怨信息或提問(wèn)（34%）、客戶磨磨蹭蹭取食物（33%）以及客戶期望外賣(mài)小哥上許多層的樓梯或坐電梯送到門(mén)口（21%）。

五、送達(dá)時(shí)間：

四分之一的客戶可以等待一個(gè)小時(shí)，31%認(rèn)為半小時(shí)可以接受、27%的人認(rèn)為40分鐘可以接受、12%的人認(rèn)為50分鐘可以接受、7%的人希望20分鐘內(nèi)得到食物。

外賣(mài)是餐飲業(yè)的重要銷(xiāo)售渠道，也是贏利不可或缺的組成部分，對(duì)于某些餐館來(lái)說(shuō)，甚至是最重要的一環(huán)。因此，美國(guó)餐飲業(yè)的外賣(mài)也在不斷變化及改善。